日別アーカイブ: 2025年12月18日

株式会社大口油脂の更新担当の中西です

 

“困った”を丸ごと解決

 

飲食店にとって廃油は、必ず出るのに売上を生まない「やらなきゃいけない仕事」です。
しかも、放置すれば衛生リスクやクレーム、作業負担につながります。
だからこそ、業務用食用廃油回収業は“処理の代行”ではなく、“店舗運営の負担を軽くし、経営の質を上げるパートナー”になれる仕事です🤝✨

1）廃油の管理が整うと、厨房が回りやすくなる🍳🧽

厨房のストレスは、小さな滞りから始まります。
廃油が溜まる→置き場が狭い→導線が悪くなる→こぼれる→掃除が増える→スタッフが嫌がる→管理が雑になる…という負の連鎖が起きやすい。

回収が安定すると、この連鎖が止まります。

• 置き場が整理される

• 臭いが減る

• 清掃がラクになる

• 衛生点検の不安が減る

• スタッフの心理的負担が減る

結果として、店舗の“当たり前のオペレーション”が強くなります💪✨

2）近隣トラブルのリスクを減らせる🏘️🛡️

飲食店は地域に支えられて成り立ちます。
そして地域トラブルの火種は、意外と「臭い」「害虫」「汚れ」といった衛生周りから起きます。

廃油の保管が適切でないと、夏場は特に臭気が強くなりやすい。
回収業者が定期的に入り、保管方法も含めて整備すると、こうしたリスクは大きく下がります。
飲食店にとっては“売上の話ではないけど超重要”なメリットです⚠️

3）スタッフ教育の負担を減らす“ルールの標準化”📝

飲食店は人の入れ替わりもあります。
新人が入るたびに「廃油はこうして…」と教育するのは手間。
そこで回収業者が、誰でも守れるルールに落とし込むと、店舗側の負担が軽くなります。

• 何を入れて良いか／ダメか（混入防止）

• どの容器に、どこまで入れるか

• 置く場所とフタの管理

• 連絡方法（緊急時含む）

こうした標準化は、回収品質にも直結します。
つまり回収業は、“店舗の仕組み化”にも貢献できる仕事です🔧✨

4）環境対応が「言葉だけ」から「実行」に変わる🌍♻️

今は、企業も個人も環境を意識する時代です。
でも現場では「何をすればいいのか分からない」「忙しくて手が回らない」が本音。
廃油回収は、比較的取り組みやすく、実行が見えやすい環境対応の一つになり得ます。

適切に回収し、再資源化の流れに乗せる。
これだけで「捨てる」から「循環」へ変わる。
飲食店が社会的責任を果たしている実感にもつながります🌿

回収業者側も、ただ回収するのではなく「どう資源につなぐか」を分かりやすく説明できると、店舗の納得感が上がり、信頼が深まります🤝✨

5）回収業者に求められるのは“提案力”📣📈

廃油回収は価格勝負だけではありません。
店舗側が本当に求めているのは「ラクで安心で確実」な運用です。

• 回収頻度の最適化

• 保管方法の改善

• 衛生対策の助言

• 混入防止の仕組みづくり

• 緊急回収の体制

こうした提案ができる会社ほど、選ばれやすい。
回収業は、現場型サービス業として“提案が価値になる”世界です🔥